Veganer Schichtkohl mit Räuchertofu
Für dieses schnell und einfach zubereitete vegane Kohlgericht werden Wirz und Rotkohl mit Räuchertofu-Tomaten-Sauce und Käseersatz im Ofen gebacken.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600g Wirz
- 600g Rotkohl
- Salz
- 2Zwiebeln
- 4EL Olivenöl
- 460g geräucherter Tofu
- 720g passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
- Pfeffer
- 2TL Würzmischung Italien
- 50g vegane Käsealternative
- 2Zweige Basilikum
Instructions
Step 1
Wirz und Kohl in Scheiben à 1 cm dicke schneiden. 5 Minuten in reichlich siedendem Salzwasser garen. Aus dem Wasser heben, Strunk herausschneiden.Step 2
Zwiebeln hacken, im Öl dünsten. Tofu dazukrümeln, mit Tomatensauce ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Würzmischung würzen.Step 3
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gemüse und Tomatensauce in eine Gratinform schichten. Mit Käseersatz bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen. Mit Basilikum anrichten.