Inspiced

Veganer Schichtkohl mit Räuchertofu

Name: Veganer Schichtkohl mit Räuchertofu
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Wirz; 600 g Rotkohl; Salz; 2 Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 460 g geräucherter Tofu; 720 g passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro); Pfeffer; 2 TL Würzmischung Italien; 50 g vegane Käsealternative; 2 Zweige Basilikum

Migusto · 45 Min. · 4 Portionen · Mittel

Für dieses schnell und einfach zubereitete vegane Kohlgericht werden Wirz und Rotkohl mit Räuchertofu-Tomaten-Sauce und Käseersatz im Ofen gebacken.

Originalrezept von migusto.migros.ch

Zutaten

600 g Wirz
600 g Rotkohl
Salz
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
460 g geräucherter Tofu
720 g passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)
Pfeffer
2 TL Würzmischung Italien
50 g vegane Käsealternative
2 Zweige Basilikum

Zubereitung

Wirz und Kohl in Scheiben à 1 cm dicke schneiden. 5 Minuten in reichlich siedendem Salzwasser garen. Aus dem Wasser heben, Strunk herausschneiden.
Zwiebeln hacken, im Öl dünsten. Tofu dazukrümeln, mit Tomatensauce ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Würzmischung würzen.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gemüse und Tomatensauce in eine Gratinform schichten. Mit Käseersatz bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten backen. Mit Basilikum anrichten.

Dieses Rezept in Inspiced speichern und kochen.

App holen