Tartelettes au pamplemousse
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 3csde fécule de maïs
- 2dld'eau
- 2dlde jus de pamplemousse
- 5csde sucre
- 1 ½dlde crème, fouettée ferme
- 8- 12gcorolles de pâte feuilletée au beurre d'env. 25 pièce ou fonds de pâte sablée
- 3- 4pamplemousses, rouges ou jaunes, en suprêmes
- 3- 4csde gelée de citron, légèrement chauffée, pour badigeonner
- poivre rose, selon les goûts
Instructions
Step 1
Crème: mélanger la fécule de maïs avec l'eau, le jus de pamplemousse et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition en remuant sans arrêt avec un fouet. Verser dans une jatte et laisser refroidir en remuant souvent. Couvrir et placer 1-2 h au réfrigérateur.Step 2
Lisser. Incorporer la crème, répartir sur les fonds de pâte. Garnir de suprêmes de pamplemousse, badigeonner de gelée au citron, décorer.