Blumenkohl-Porridge
Porridge ohne Getreide? Ja, das geht! Hier dient Blumenkohl als kohlenhydratarmer Getreideersatz. Blumenkohl ist recht geschmacksneutral und ergibt fein gerieben und einmal aufgekocht eine tolle Konsistenz. Honig und Rosinen verleihen dem Porridge eine angenehme Süße.
Ingredients
- 100 gBlumenkohl
- ½Apfel
- 100 mlMandeldrink
- 1 ELAgavendicksaft
- 1 TLMandelstifte
- 1 TLRosinen
- 1 PriseZimt
Instructions
Step 1
Zerkleinere den Blumenkohl mithilfe der Reibe zu feinem „Blumenkohlreis“. Raspel den Apfel ebenfalls auf der Reibe in grobe Raspel.Step 2
Erhitze die Mandelstifte ohne Fett im Topf und lass sie etwas rösten, bis sie goldgelb werden und beginnen zu duften. Schütte die Mandelstifte auf einen kleinen Teller und stelle sie erst einmal beiseite. Bringe jetzt den Mandeldrink zusammen mit dem Agavendicksaft im Topf zum Kochen. Gib die Rosinen und den „Blumenkohlreis“ hinzu und lass alles 2 bis 3 Minuten köcheln. Rühre zum Schluss den geraspelten Apfel unter, würze das Blumenkohl-Porridge mit etwas Zimt und fülle es zum Servieren in die Schüssel.