Nüsslisalat mit Birnen und Meerrettich
Caramelisierte Nüsse und Birnenscheiben bereichern den Nüsslisalat. Frischer Meerrettich gibt dem Dressing aus Birnendicksaft, Apfelessig und Rapsöl Pfiff.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50g Nüsse
- 10g Hafernüssli
- 2EL Zucker
- 1EL Birnendicksaft
- 3EL Rapsöl
- 2EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- 2festfleischige Birnen
- 300g Nüsslisalat
- 2cm frischer Meerrettich
Instructions
Step 1
Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rundum rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Hafernüssli und Zucker beigeben und bei mittlerer Hitze leicht caramelisieren lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Nüsse auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.Step 2
Birnendicksaft, Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Birnen in Scheiben schneiden. Nüsslisalat mit Dressing, Birnen und Nüssen anrichten. Meerrettich fein darüberreiben.