Beurre safrané au thym

Un look élégant, une saveur raffinée: de quoi compléter en beauté une assiette de grillades.

Ingrédients

• 100 g de beurre, mou
• 1 dosette de safran
• 2 c.c. d’ eau très chaude
• 1 c.s. de feuilles de thym
• 0.25 c.c. de sel
• un peu de poivre

Préparation

1. Travailler le beurre en mousse env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur. Dissoudre le safran dans l’eau chaude, incorporer avec le thym, saler, poivrer. Répartir le beurre dans un moule en silicone (p. ex. le moule «Fleurs»), mettre env. 30 min à couvert au frais.