Spinat-Nudeltopf mit Nüssen
Spinat und würziger Käse harmoniert einfach gut miteinander - auch im Suppentopf. Und Pasta ergänzt das Duo zu einem perfekten Trio - einfach lecker.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2Packungen TK-Rahmspinat (900 g)
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELneutrales Öl
- 400 mlGemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 300 gHörnchennudeln
- 50 gCashewkerne
- 100 gFeta
Instructions
Step 1
Rahmspinat (evtl. in der Mikrowelle) auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln hineingeben, Knoblauch durch die Presse dazudrücken, beides andünsten.Step 2
Spinat und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Nudeln zufügen und im Spinat-Mix nach Packungsangabe bissfest kochen. Dabei öfters umrühren.Step 3
Inzwischen die Cashewkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften; aus der Pfanne nehmen. Feta klein würfeln.Step 4
Wenn die Nudeln fast gar sind, den Feta unterrühren und warm werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken, mit Cashewkernen bestreut servieren.