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Spaghetti carbonara à la mode estivale

Name: Spaghetti carbonara à la mode estivale
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gde tomates cerises; 0.5 ccde sucre; 1 csde beurre; sel, poivre; 3 oeufs; 1 dlde demi-crème; 75 gde Sbrinz AOP ou de Parmino râpé; 0.5 - 1goussed'ail pressée; sel, poivre, noix de muscade; 400 gde spaghetti; 8 tranchesde jambon cru; 2 csde ciboulette ciselée

Swissmilk FR · 35 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

500 gde tomates cerises
0.5 ccde sucre
1 csde beurre
sel, poivre
3 oeufs
1 dlde demi-crème
75 gde Sbrinz AOP ou de Parmino râpé
0.5 - 1goussed'ail pressée
sel, poivre, noix de muscade
400 gde spaghetti
8 tranchesde jambon cru
2 csde ciboulette ciselée

Préparation

Faire revenir/étuver les tomates avec le sucre 5-7 min à la poêle dans le beurre, saler, poivrer.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée, égoutter. Remettre dans la casserole. Verser la liaison dessus, chauffer brièvement en remuant.
Dresser immédiatement sur des assiettes chaudes. Répartir dessus les tomates, le jambon cru et la ciboulette.

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