Spaghetti carbonara à la mode estivale
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gde tomates cerises
- ½ccde sucre
- 1csde beurre
- sel, poivre
- 3oeufs
- 1dlde demi-crème
- 75gde Sbrinz AOP ou de Parmino râpé
- ½- 1goussed'ail pressée
- sel, poivre, noix de muscade
- 400gde spaghetti
- 8tranchesde jambon cru
- 2csde ciboulette ciselée
Instructions
Step 1
Faire revenir/étuver les tomates avec le sucre 5-7 min à la poêle dans le beurre, saler, poivrer.Step 2
Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.Step 3
Cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée, égoutter. Remettre dans la casserole. Verser la liaison dessus, chauffer brièvement en remuant.Step 4
Dresser immédiatement sur des assiettes chaudes. Répartir dessus les tomates, le jambon cru et la ciboulette.