Pâtes au pesto au basilic
Un classique qui séduit toutes les générations: notre recette de pâtes au pesto de basilic est tout simplement un régal.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1bouquetde basilic, effeuillé
- 1poignéede persil plat
- 1- 2gousse(s) d'ail, pressée(s)
- 4csde pignons de pin ou d'amandes mondées, grillé(e)s, refroidi(e)s
- 1- 1,5dld'huile de colza
- 50gde Sbrinz AOP, râpé
- sel
- poivre du moulin
- 400- 500gde pâtes
- basilic et pignons de pin pour décorer
Instructions
Step 1
Pesto: hacher finement par portions au mixeur ou à la main tous les ingrédients jusqu'aux pignons de pin compris. Ajouter l'huile et le Sbrinz, assaisonner.Step 2
Cuire les pâtes al dente à l'eau salée, égoutter en prélevant 2-3 cs d'eau de cuisson pour mélanger au pesto. Mélanger les pâtes et le pesto, répartir dans des assiettes chaudes, décorer.