Lauchcrèmesuppe
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gLauch, gerüstet, in Stücke geschnitten
- 1mehlig kochende Kartoffel, geschält, in Stücken
- Butter zum Dämpfen
- 1lBouillon
- Salz, Pfeffer
- 4PaarWienerli
- 1dlRahm, flaumig geschlagen
- Petersilie zum Garnieren, nach Belieben
Instructions
Step 1
Lauch und Kartoffel in der Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, weich kochen, pürieren würzen.Step 2
Wienerli in die Suppe geben, heiss werden lassen.Step 3
Suppe und Wienerli in Tassen oder tiefe Teller verteilen, Rahm dazugeben, garnieren.