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Confiture de courge et de pommes

Name: Confiture de courge et de pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kgde sucre; 1 dld'eau; 700 gde courge, coupée en dés et blanchie 2 min.; 300 gde pommes acides coupées en dés (Klarapfel ou Summerred par exemple); 0.5 citron, jus; 0.5 ccde cannelle; 1 pte de couteaude muscade; 1 pte de couteaude clou de girofle en poudre

Swissmilk FR · 30 min · 1 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 kgde sucre
1 dld'eau
700 gde courge, coupée en dés et blanchie 2 min.
300 gde pommes acides coupées en dés (Klarapfel ou Summerred par exemple)
0.5 citron, jus
0.5 ccde cannelle
1 pte de couteaude muscade
1 pte de couteaude clou de girofle en poudre

Préparation

Diluer le sucre dans l'eau à feu doux. Ajouter la courge et les pommes et laisser mijoter 20 minutes env. Incorporer le jus de citron et les épices. Laisser mijoter encore jusqu'à ce que les morceaux se défassent et réduire en purée si nécessaire.
Verser le mélange dans des bocaux et refermer immédiatement.

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