Günstiges Köfte Rezept / Sömelek Köfte

Instructions

1. Step 1

   Gib den Bulgur in eine große Schüssel, übergieße ihn mit dem kochenden Wasser und lasse ihn abgedeckt für 2-3 Minuten ziehen. Gib das Hackfleisch und die restlichen Zutaten hinzu und verknete alles zu einer gleichmäßigen Masse. Lasse die Masse abgedeckt etwa 5 Minuten durchziehen.

2. Step 2

   Portioniere die Masse mit einem mittleren Portionierer und forme sie mit den Händen erst zu Kugeln und dann zu länglichen Frikadellen. Befeuchte dabei deine Hände, so klebt die Masse nicht. Koche das Wasser auf, gib das Salz und den Zitronensaft dazu und gib die Köfte hinein. Stelle den Herd auf mittlere Hitze, sodass das Wasser nicht mehr sprudelnd kocht, sondern nur siedet. Koche die Köfte für 5-6 Minuten. 

3. Step 3

   Schmilz in der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Tomaten- und Paprikamark dazu und brate alles kurz an.

4. Step 4

   Würze den Joghurt mit Salz und Pfeffer und presse den Knoblauch dazu. Verrühre alles gut miteinander.

5. Step 5

   Nimm die Köfte aus dem Wasser, schwenke sie in der Tomatenbutter und serviere sie mit der Joghurtsoße. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!