Gâteau crumble à la rhubarbe et à la vanille

Parfait pour le printemps! Un gâteau crumble à la crème vanille et rhubarbe.

Ingrédients

• 250 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre
• 1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
• 1 prise de sel
• 375 g de farine
• 2 CC de Poudre à lever Dr. Oetker
• 1 sachet de Pouding Vanille Dr. Oetker
• 250 g de séré maigre
• 450 g de rhubarbe
• peu de sucre glace

Préparation

1. Graisser un moule à tarte (Ø 30 cm) avec le Spray de cuisson Dr. Oetker et le fariner.
2. Battre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel pour obtenir un mélange mousseux. Mélanger la farine et la poudre à lever et les incorporer. Émietter env. 200 g de pâte dans un bol et réserver au frais. Répartir le reste de pâte dans le moule, appuyer pour l’étaler régulièrement et faire monter la pâte jusqu’au bord supérieur. Mettre au réfrigérateur pendant env. 15 minutes.
3. Préchauffer le four.
4. Bien mélanger le pouding en poudre et le séré, puis répartir sur le fond de pâte. Laver la rhubarbe, l’éplucher et la couper en tranches. Répartir les morceaux de rhubarbe sur la crème, de manière homogène, saupoudrer du crumble et faire cuire env. 50 minutes à mi-hauteur du four préchauffé.
5. Sortir et laisser refroidir dans le moule.
6. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.