Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

Instructions

1. Step 1

   Milch und Mehl miteinander verrühren. Zucker, Zitronenschale, Vanillemark, Rum und Rosinen beifügen und alles zusammen gut glattrühren.

2. Step 2

   Die ganzen Eier mit dem Schneebesen vorsichtig unterziehen.

3. Step 3

   Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig einfüllen, abdecken und auf dem Herd langsam stocken lassen.

4. Step 4

   Anschließend wenden und mit Hilfe zweier Gabeln in Stücke reissen.

5. Step 5

   Etwas Zucker und Butter in die Pfanne geben, das Ganze leicht karamellisieren und sofort servieren.

6. Step 6

   Für das Apfelkompott den Zucker in einem Kochtopf karamellisieren.

7. Step 7

   Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Apfelschnitze darin weichdünsten und zum Kaiserschmarrn servieren.