Gemüselasagne
Landfrau Sandra Baudet empfiehlt: Die vegetarische Lasagne aus saisonalem Gemüse, Béchamelsauce und frischen Lasagneblättern ist ideal zum Vorbereiten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Gratinform 22x30 cm
- Butter für die Form
- 800ggemischtes Gemüse (je nach Saison), z.B. Rüebli, Lauch, Herbstrübe, Kürbis, Sellerie, klein gewürfelt
- 1Zwiebel, gehackt
- Bratbutter
- Salz
- 40gButter
- 30gMehl
- 5dlMilch
- ½TLSalz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 250gfrische Lasagneblätter aus dem Kühlregal
- 150gSchweizer Mozzarella, zerzupft
- 3- 4ELGruyère AOP, gerieben
- einige Butterflocken
Instructions
Step 1
Gemüse und Zwiebel in der Bratbutter andünsten. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen. Bei Bedarf wenig Wasser beigeben, salzen.Step 2
Sauce: Butter schmelzen, Mehl beigeben, kurz dünsten, ohne es Farbe annehmen zu lassen. Pfanne von der Platte ziehen, unter ständigem Rühren die Milch beifügen. Unter Rühren aufkochen, abschmecken.Step 3
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).Step 4
Lasagneblätter abwechslungsweise mit Gemüse und Béchamelsauce in die bebutterte Form schichten. Mit Gemüse beginnen, danach Lasagneblätter und Sauce daraufgeben, einmal wiederholen. Mit Sauce abschliessen. Mit Käse und Butterflocken bestreuen.Step 5
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.