Original Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfeln

Instructions

1. Step 1

   Zuerst die Schnitzel mit einem Fleischklopfer bearbeiten. Mehl, Brösel und Ei jeweils in eine Schüssel geben und das Ei mit etwas Salz verquirlen.

2. Step 2

   Anschließend die Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in den Bröseln wälzen. Die Brösel sehr gut andrücken, damit nachher im Fett nichts abfällt.

3. Step 3

   Sobald alle Schnitzerl paniert sind, das übriggebliebene Ei in die Pfanne geben und ausbraten.

4. Step 4

   Für die Erdäpfel die Erdäpfel schälen und waschen. In köchelndem Salzwasser solange kochen, bis sie gar sind.

5. Step 5

   In einer Pfanne etwas Öl anhitzen und die kleingeschnittene Petersilie hinzugeben. Die Erdäpfel darin wälzen.

6. Step 6

   Das Schnitzel mit den Petersilerdäpfeln und mit dem Ei servieren.