Tarte aux abricots avec streusel
Un dessert qui sent bon l'été! Cette recette de tarte à l'abricot parsemée d'un streusel croustillant satisfera tous les fans d'abricot.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- beurre pour le moule
- 225gde farine
- ½ccde sel
- 75gde beurre, froid, coupé en morceaux
- 1dld'eau
- 1ccde vinaigre
- (ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
- 1dlde crème entière
- 1 ½dlde lait
- 2oeufs
- 3- 4csde sucre
- 1sachetde sucre vanillé
- 40gde beurre, liquide
- 4csde farine
- 4csd'amandes moulues
- 5 ½csde sucre
- 50gd'amaretti tendres, émiettés
- 4csd'amandes moulues
- 600gd'abricots coupés en 2, dénoyautés
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Creuser un puits, verser l'eau et le vinaigre dedans, rassembler en une pâte sans pétrir. Réserver 30 min au réfrigérateur dans du film alimentaire.Step 2
Abaisser la pâte en rond sur un peu de farine. Foncer la plaque préparée, réserver 15 min au réfrigérateurStep 3
Liaison: mélanger tous les ingrédients.Step 4
Streusel: mélanger le beurre, la farine, les amandes et le sucre jusqu'à ce que de petits grumeaux se forment. Incorporer les amaretti.Step 5
Répartir les amandes puis les abricots sur la pâte. Verser la liaison, parsemer de streusel.Step 6
Cuire 30-35 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.