Gefüllte Grill-Champignons mit Cantadou

Der Kräuter-Frischkäse als Füllung machen die Champignons besonders cremig. Die Gemüsespiesse mit dem Tomaten-Frischkäse-Dip passen sehr gut dazu.

Zutaten

• 12 grosse Champignons
• 280 g Frischkäse (Cantadou, Knoblauch & Kräuter, je ca. 140 g)
• 1 gelbe Peperoni
• 1 Zucchini (ca. 200 g)
• 250 g Cherry-Tomaten
• 8 Holzspiesschen
• 2 EL Olivenöl
• 0.5 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 140 g Frischkäse (Cantadou, Pomodoro & Origano)
• 2.5 EL Rahm

Zubereitung

1. Von den Champignons die Stiele herausdrehen. Frischkäse gut verrühren, in die Champignons füllen.
2. Peperoni entkernen, mit der Zucchini in gleichgrosse Stücke schneiden. Beides mit den Tomaten abwechslungsweise an die Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen, würzen.
3. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Gemüse-Spiesse zugedeckt über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Die gefüllten Champignons zugedeckt über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 10 Min. grillieren.
4. Frischkäse mit dem Rahm gut verrühren, dazu servieren.