Galettes de semoule et coulis de mûres
Andrea Reinhard vous suggère ces galettes de semoule, dorées dans l'œuf et enrobées de sucre à la cannelle, pour un dessert gourmand et irrésistible.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin rincé à l'eau froide ou recouvert de film alimentaire
- 7 ½dlde lait
- 1pincéede sel
- ½csde sucre
- 150gde semoule
- 2œufs battus
- beurre à rôtir
- sucre à la cannelle pour enrober
- 250gde mûres fraîches ou surgelées
- 2ccde jus de citron
- 2csde sucre glace
- 1csd'eau
- quelques mûres
- menthe
Instructions
Step 1
Galettes de semoule: porter à ébullition le lait, le sel et le sucre, puis ajouter la semoule en pluie tout en remuant. Laisser mijoter 10 min en remuant, jusqu'à ce que la préparation soit ferme.Step 2
Verser dans le moule préparé, lisser et laisser refroidir.Step 3
Coulis de mûres: mixer tous les ingrédients, passer la purée de mûres au tamis selon les goûts.Step 4
Découper la semoule en tranches. Battre les œufs dans une assiette plate, y rouler les tranches. Dorer les tranches de semoule sur les deux faces dans le beurre à rôtir chaud. Les rouler dans le sucre à la cannelle.Step 5
Décorer, servir avec le coulis de mûres.