Mini vol-au-vent au thon
Ces feuilletés thon-crème sont parfaits à l’apéritif. Simples à préparer et sans cuisson, ils sont rehaussés d’un trait de cognac.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- mixeur
- 1boîtede thon en saumure d'env. 155 g égoutté
- 2branchesde persil
- 100gde crème acidulée
- 1citron vert, zeste râpé
- 2csde jus de citron vert
- sel et poivre
- 1petit oignon rouge émincé
- 1csde petites câpres grossièrement hachées
- 12petites coques pour vol-au-vent (format apéritif)
- ½bouquetde thym
Instructions
Step 1
Mettre le thon, le persil, la crème acidulée, le jus et le zeste de citron vert dans un mixeur, assaisonner et réduire le tout en purée. Selon les goûts, ajouter encore un peu de jus de citron vert.Step 2
Incorporer les oignons et les câpres à la crème de thon, remplir les coques. Décorer avec les feuilles de thym.