Kirschen-Brotauflauf
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Auflaufform von 18 cm ø
- Butter für die Form
- 2dlMilch
- 1dlVollrahm
- 150gWeissbrot
- 5ELZucker
- ½Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- ½Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 5Eigelb
- 40gButter, flüssig
- 5Eiweiss, steif geschlagen
- 100gHaselnüsse, gemahlen
- 650gKirschen, entsteint
- Puderzucker zum bestäuben
Instructions
Step 1
Milch und Rahm verrühren. Brot darin ca. 30 Minuten einweichen, mit einer Gabel zerdrücken, verrühren.Step 2
Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und -saft und Eigelb cremig rühren, Butter beigeben. Brot darunter mischen. Eischnee, Nüsse und Kirschen darunter ziehen. In die ausgebutterte Form füllen.Step 3
In der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 50 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben