Rezept Tipp: Gegrillte Austern mit würziger BBQ-Butter
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Austerm vom Grill? Unbedingt! Wer die köstlichen Muscheln über die Glut legt, muss sie nämlich vor dem Genuss nicht einmal knacken!
Ingredients
- 50 mlRotweinessig
- 1Knoblauchzehe, gerieben
- 60 gButter, geschmolzen
- ¼ BundPetersil und Koriander, die Blätter gezupft und gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Msp.geräucherter Paprika
- Chiliflocken nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 12Austern
Instructions
Step 1
Alle Zutaten bis auf die Austern gut vermischen.Step 2
Den Grill für indirektes Grillen vorbereiten. Die Austern mit der gewölbten Seite nach unten auf jene Seite des Rosts stellen, unter der keine Glut liegt. Bei geschlossenem Deckel grillen, bis sich die Schalen leicht öffnen lassen und die Austern warm sind, etwa 4 bis 5 Minuten.Step 3
Vom Rost nehmen, vorsichtig die oberen Schalen entfernen und in jede Auster einen Löffel Sauce geben. Noch einmal kurz am Grill durchwärmen und warm servieren.