Tofu mit Pilzen aus dem Wok
Für Anhänger der fleischlosen Küche war er immer ein fester Bestandteil des Speiseplans, aber auch viele Nicht-Vegetarier haben ihre Scheu vor Tofu überwunden.
Ingredients
- 300 gTofu
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa 1 cm)
- 1Knoblauchzehe
- 1 Stückunbehandelte Zitronenschale
- 300 gEgerlinge
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 1 TLSpeisestärke
- 2 ELSojasauce
- 2 ELneutrales Öl
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TLSesamöl
Instructions
Step 1
Tofu 1 cm groß würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und mit der Zitronenschale hacken. Mit Tofu mischen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Brühe mit Speisestärke und Sojasauce gut verrühren. Neutrales Öl im Wok erhitzen, Tofu darin 3 Min. braten, herausnehmen. Pilze 2 Min. braten, Sauce angießen, Tofu dazugeben, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesamöl beträufeln.