Spekulatius
Das traditionelle Gebäck darf an Weihnachten nicht fehlen. Seine Gewürze und das Bittermandel-Aroma geben dem Guetzli seinen einzigartigen Geschmack.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 50 persons
Ingredients
- Backpapier
- 125gButter, weich
- 125gbrauner Zucker
- 1TLZimt
- 1Msp.Ingwerpulver
- 1Msp.Nelkenpulver
- 1Msp.Muskatnuss
- ½TLBittermandel-Aroma, nach Belieben
- 1PriseSalz
- 1Ei
- 250gMehl
Instructions
Step 1
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Gewürze und Ei zugeben, rühren. Mehl dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen, zu einem Rechteck flach drücken. Eingewickelt mindestens 1 Stunde kühl stellen.Step 2
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).Step 3
Teig auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen. Mit dem Teigrädchen in Rhomben schneiden. Guetzli auf das vorbereitete Blech legen.Step 4
In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen.