Kärntner Bauerntorte
Eine niedere Rein in Tortengröße mit Butter dick ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- Milchbrot
- ca. 700 ml Milch
- ca. 8 Eier
- 120g Staubzucker
- 4cl Rum
- Zitronenschale
- 80g Butter
- Semmelbrösel
- Salz
- 60g Mandeln
- 250ml Süßrahm
- 100g Preiselbeermarmelade
- Honigschmalz
Instructions
Step 1
Eine niedere Rein in Tortengröße mit Butter dick ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Milchbrot und/oder Reinling in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. Milch, Eier, Staubzucker, Rum, Zitronenschale und eine Prise Salz absprudeln. Die Weißbrotscheiben jeweils in die Milch-Eiermasse tauchen und Lage für Lage kreuzweise in die Rein einschlichten. Den Rest der Eiermasse drübergießen. (Die Menge der benötigten Eiermasse hängt von der Tortenhöhe und der Trockenheit des Brotes ab.) Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 °C so lange backen, bis die Eiermasse in der Mitte der Torte fest geworden ist. Herausheben, auskühlen lassen und dann aus der Rein stürzen. Mit dem vorbereiteten Honigschmalz bestreichen und mit gehobelten, gerösteten Mandeln bestreuen. Den geschlagenen Süßrahm mit Preiselbeeren vermengen und dazu servieren.