Schweinspiccata
Landfrau Miga Falett empfiehlt ihre Variation für Piccata. Sie verwendet Schweinsplätzli dafür. So wird die Piccata saftiger und chüschtiger.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8- 12Schweinsplätzli
- wenig Zitronensaft
- ½TLSalz oder Streuwürze
- Pfeffer
- Paprika
- 2ELMehl
- 2Eier, verquirlt
- 4ELgeriebener Sbrinz AOP
- 2ELBratbutter, zum Braten
Instructions
Step 1
Plätzli mit Zitronensaft beträufeln, würzen. Im Mehl wenden.Step 2
Eier und Käse verrühren. Plätzli darin wenden.Step 3
Piccata portionenweise in der heissen Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun anbraten. Gesamtbratzeit: 3-4 Minuten.