Inspiced

Pasta e fagioli

Name: Pasta e fagioli
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Rüebli; 50 g Stangensellerie; 2 EL Tomatenpüree; 30 g Rohschinken in Tranchen; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie; 0.25 Bund Basilikum; 2 Salbeiblätter; 2 Dosen Borlotti-Bohnen; 1 Liter Gemüsebouillon; 200 g Teigwaren (z.B. Penne); Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 EL Olivenöl; 3 Salbeiblätter

Fooby DE · 45 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Rüebli
50 g Stangensellerie
2 EL Tomatenpüree
30 g Rohschinken in Tranchen
0.5 Bund glattblättrige Petersilie
0.25 Bund Basilikum
2 Salbeiblätter
2 Dosen Borlotti-Bohnen
1 Liter Gemüsebouillon
200 g Teigwaren (z.B. Penne)
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1 EL Olivenöl
3 Salbeiblätter

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Rüebli und Stangensellerie kurz mitdämpfen. Tomatenpüree, Schinken, Petersilie, Basilikum und Salbei beigeben. Bohnen mit der Flüssigkeit beigeben, mischen. Bouillon dazugiessen, ca. 25 Min. köcheln.
Pasta beigeben, weiterköcheln, bis die Pasta al dente ist, würzen.
Öl und Salbei in einer kleinen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Salbei knusprig ist. Pasta anrichten, Knuspersalbei darauf verteilen.

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