Gâteau de Payerne
Corinne Nicod vous suggère son gâteau payernois au bon goût de noisettes et de crème. Épatez vos amis avec une spécialité du terroir.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour le fond du moule
- beurre pour le bord du moule
- 200gde beurre ramolli
- 200gde sucre
- 200gde noisettes moulues
- 200gde farine
- 150gde sucre
- 200gde noisettes moulues
- 1sachetde sucre vanillé
- 2 ½dlde crème
- sucre glace
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les noisettes et la farine. Bien mélanger. Réserver 30 min au frais.Step 2
Garniture: mélanger le sucre, les noisettes, le sucre vanillé et la crème.Step 3
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).Step 4
Abaisser un peu plus de la moitié de la pâte en rond sur un papier sulfurisé (31 cm Ø). Foncer le moule de manière à former le fond et le bord. Ajouter la garniture.Step 5
Abaisser le reste de la pâte en rond sur feuille de papier sulfurisé (28 cm Ø). Déposer sur la garniture. À l'aide d'une fourchette, former un bord de manière que le rond et le bord de la pâte tiennent ensemble.Step 6
Cuire env. 30 min dans le bas du four chaud.Step 7
Sortir du four, laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.