Gefüllte Kürbisse mit Roquefort und Walnüssen
Eine leckere Vorspeise, die wenig Zeit in der Vorbereitung beansprucht und dann im Ofen vor sich hin schmort, ohne dich weiter zu belasten.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4kleine Portionskürbisse (z. B. Baby Boo oder Jack be Little, je ca. 200 g)
- 5EL Walnusskerne
- 150g Roquefort
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180° vorheizen. Von den Kürbissen jeweils einen ca. 2 cm dicken Deckel abschneiden und beiseite legen. Aus den Kürbissen die Kerne kratzen.Step 2
Die Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten. Den Käse zerbröckeln und mit den Nüssen vermischen. Die Masse in die Kürbisse füllen.Step 3
Die Kürbisse in eine feuerfeste Form setzen, die Deckel aufsetzen. 6 EL Wasser angießen. Die gefüllten Kürbisse im heißen Backofen (unten, Umluft 160°) 40-45 Min. backen.