Vogelheu

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 400 gde myrtilles
• beurre pour faire revenir
• 3 - 4csde sucre
• 1 dlde jus de pomme
• 1 csde fécule de maïs
• 3 dlde lait
• 4 oeufs
• 1 bâton de vanille, pulpe raclée
• 3 csde sucre
• 250 gde tresse rassie, coupée en petits dés
• beurre à rôtir ou crème à rôtir
• sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Faire revenir brièvement les myrtilles dans le beurre. Ajouter le sucre, chauffer. Mélanger le jus de pomme et la fécule de maïs, verser sur les myrtilles en remuant, laisser cuire brièvement. Réserver à couvert.
2. Crème vanille: mélanger tous les ingrédients.
3. Griller les dés de tresse dans le beurre à rôtir. Ajouter la crème vanille, cuire en remuant constamment, jusqu'à à ce que la masse prenne. Répartir dans des tasses chaudes. Coiffer de myrtilles, décorer.