Kalamare im Teigmantel
Knusprig frittiert werden die Tintenfischringe zu einem leckeren Snack aus dem Wok.
Ingredients
- 150 gMehl
- 2 ELSpeisestärke
- 1 TLBackpulver
- 2Eier
- 1 TLSalz
- 2 ELSesamöl
- 1 kgküchenfertige Tintenfischringe (frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut)
- 1 lÖl zum Frittieren scharfe Chilisauce
Instructions
Step 1
Mehl, Stärke, Backpulver, Eier, Salz, Sesamöl mit 1/4 l Wasser glatt rühren, kurz quellen lassen.Step 2
Das Öl im Wok stark erhitzen (170°). Tintenfische abbrausen, gut trockentupfen und durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen. Im siedenden Fett portionsweise in 2-3 Min. goldbraun ausbacken, kurz abtropfen lassen. Mit Chilisauce servieren.