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Federkohl-Bratkartoffeln

Name: Federkohl-Bratkartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 400 g Baby-Kartoffeln; 100 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 150 g griechischer Jogurt nature; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Senf; 1 EL Zitronensaft; 2 Prisen Salz; 20 g Butter; 20 g Pinienkerne

Fooby DE · 30 Min. · 2 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

1 EL Bratbutter
400 g Baby-Kartoffeln
100 g gewaschener, gerüsteter Federkohl
0.75 TL Salz
wenig Pfeffer
150 g griechischer Jogurt nature
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
1 EL Zitronensaft
2 Prisen Salz
20 g Butter
20 g Pinienkerne

Zubereitung

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. andämpfen. Deckel entfernen, Hitze erhöhen, Kartoffeln ca. 10 Min. goldbraun braten. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. fertigbraten, würzen.
Jogurt, Knoblauch, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, salzen, auf einer Platte verteilen. Bratkartoffeln darauf anrichten.
Butter und Pinienkerne in dieselbe Bratpfanne geben. Die Butter erwärmen, bis sie schäumt und nussig riecht. Butter über die Kartoffeln träufeln.

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