Frittatensuppe: Rezept für den deftigen Klassiker
Eine kräftig-aromatische Rinderbrühe, üppig gespickt mit Pfannkuchen-Streifen – so einfach ist eine Frittatensuppe!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Ei
- 250ml Milch
- 150g Mehl
- 1Prise Salz
- Pfeffer
- 5El Pflanzenöl
- 1 ½l Rinderbrühe
- ½Bund Petersilie
- ½Bund Schnittlauch
Instructions
Step 1
Für die Fritatten die Eier zusammen mit der Milch verrühren. Dann das Mehl nach und nach unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig zu Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.Step 2
Rinderbrühe kurz aufkochen und mit Slaz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie abschmecken. Dann die Frittaten zugeben und servieren.