Spinatsuppe
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½Zwiebel, fein gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1TLThymianblättchen
- Butter zum Dämpfen
- 100galtbackenes Brot oder Zopf, klein gewürfelt
- 8- 9dlGemüsebouillon
- 1Handvolljunge Spinatblättchen
- 1 ½dlRahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- einige Spinatblättchen
- 1- 2hartgekochte Eier, gehackt
- Paprika
Instructions
Step 1
Zwiebel, Knoblauch und Thymian in der Butter andämpfen. Brot oder Zopf mitrösten, mit Bouillon ablöschen. Spinat beifügen, Suppe 10 Minuten köcheln. Alles fein pürieren.Step 2
Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen. Die Spinatsuppe in vorgewärmte Teller oder Schalen verteilen, garnieren.