Kirschkuchen mit Eierlikörguss » herzhafte Gerichte & Speisen

Die Kirschen sorgen schon recht früh im Obstjahr für wunderbaren Fruchtgenuss. Dieser Rührteigkuchen mit Oberscreme ist dank dem Eierlikörspiegel besonders raffiniert!

Zutaten

• 400 g Kirschen, entsteint
• 4 Stk. Eier, Größe M
• 250 g Staubzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 125 ml Speiseöl
• 150 ml Mineralwasser
• 250 g Weizenmehl
• 3 TL Backpulver
• 500 g Schlagobers
• 3 P. Vanillezucker
• 3 P. Sahnesteif
• 600 g Sauerrahm
• 400 ml Eierlikör
• 2 P. Vanillepuddingpulver

Zubereitung

1. Tipps:
2. Der Kirschkuchen kann auch in einer Tortenform gebacken werden (siehe Foto, hier wurde die halbe Menge verwendet).
3. Sie können den Kuchen statt mit Kirschen auch mit Weichseln backen.
4. Rezept: Margarete Pohler, Obstbaubetrieb und Brennerei