Raclette-Tortillas
Solche Tortillas hast du noch nie gegessen: gefüllt mit Raclette, Kartoffeln, Chilli-Sauce und Röstzwiebeln. Das haut dich weg. Chochdoch mit Marie.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Zahnstocher
- Backpapier
- 8Weizentortillas, ca. 20 cm Ø
- Bratbutter oder Bratcrème
- 4kleine Kartoffeln, in kleinen Würfeln
- 100gSpeckwürfeli
- 1Apfel, in kleinen Würfeln
- 250ggekochtes Sauerkraut
- Salz
- Pfeffer
- 300gRaclettekäse, an der Röstiraffel gerieben
- 16Cornichons, in Scheiben
- 70gMayonnaise
- 50gSweet Chili Sauce
- Salz
- Pfeffer
- 1Zwiebel, in feinen Streifen
- 1TLPaprika
- 1TLCurry
- 1TLKnoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
- 2ELMehl
- Bratbutter oder Bratcrème
Instructions
Step 1
Füllung: Bratbutter oder Bratcrème in einer Bratpfanne erhitzen, Kartoffelwürfel darin 5 Minuten anbraten. Speckwürfeli dazugeben, weitere 3 Minuten anbraten. Apfelwürfel und Sauerkraut dazugeben, würzen, mischen, vom Herd nehmen.Step 2
Sauce: Alle Zutaten zusammenmischen.Step 3
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).Step 4
Füllung auf Tortillahälften verteilen. 4 EL Raclettekäse beiseitestellen, restlichen Raclettekäse über die Füllung geben, Cornichonsscheiben darauflegen. Freie Tortillahälfte darüberlegen, Fladen nochmals zu einem Viertel umschlagen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Mit beiseitegelegtem Raclettekäse bestreuen. Raclette-Tortillas auf das mit Backpapier belegte Blech legen.Step 5
Gefüllte Tortillas in der Mitte des vorgeheizten Ofens 5 Minuten backen.Step 6
Röstzwiebeln: Zwiebelringe mit Zutaten bis und mit Mehl mischen. In der heissen Bratbutter oder Bratcrème knusprig braten.Step 7
Sauce und Röstzwiebeln über Tortillas geben.