Butterbällchen
Frisch gebacken zu Frühstück, Brunch oder Nachmittagstee sind Butterbällchen einfach die Krönung.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 450 gMehl
- 1 PriseSalz
- 2leicht gehäufte TL Backpulver
- 50 gSultaninen
- 120 gButter
- 120 gZucker
- 180 mlKondensmilch
- 200 mlMilch (ersatzweise Kondensmilch)
- Fett für die Form
Instructions
Step 1
Die Vertiefungen der Muffinform einfetten und die Form kalt stellen. Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Mehl, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel gut mischen. Die Sultaninen heiß waschen und abtropfen lassen.Step 2
Die Butter mit Zucker und Kondensmilch in einen Topf geben, erhitzen und 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Milch und die Sultaninen hinzufügen.Step 3
Die Butter-Milch-Mischung mit den Knethaken des Handrührgeräts unter die Mehlmischung arbeiten.Step 4
Mit einem scharfkantigen Löffel vom Teig insgesamt 12 Portionen abnehmen und in die Vertiefungen geben. Im heißen Backofen (Mitte) 15 Min. backen. Herausnehmen und 5 Min. in der Form abkühlen lassen. Am besten lauwarm mit Butter servieren.