Käse-Rührei

Das klassische Rührei, verfeinert mit kräftigem Bergkäse oder einer anderen rezenten Sorte schmeckt einfach noch ein wenig besser.

Zutaten

• 2 Eier
• 1 gehäufte Messerspitze Currypulver
• 0.5 dl Milch
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Bergkäse kräftig
• 0.25 Bund Petersilie glatt
• 1 Teelöffel Butter

Zubereitung

1. Eier und Currypulver in eine Schüssel geben und leicht verquirlen. Milch beifügen und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Bergkäse grob reiben. Petersilie hacken.
3. In einer beschichteten Bratpfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Eimasse in die Pfanne giessen und mit der Petersilie bestreuen.
4. Wenn die Masse am Rand zu stocken beginnt, den Käse darüber verteilen. Dann das Ei mit einem Rührspachtel zusammenschieben und diesen Vorgang noch 2–3-mal wiederholen.