Omas Quark Streuselkuchen mit Mandarinen - Käsekuchen Rezept

Einfaches Rezept für Streuselkuchen mit Quark - Quark Streuselkuchen mit Mandarinen vom Blech - mega leckerer Käsekuchen mit mit Streusel.

Zutaten

• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillepaste
• 1 Ei
• eine Prise Salz
• 250 g Mehl
• 2 TL Weinstein Backpulver
• 400 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
• 500 g Magerquark
• 2 Dosen Mandarinen (leicht gezuckert)

Zubereitung

1. Für den Teig die Butter schaumig rühren und 100g Zucker Vanillepaste, eine Prise Salz und das Ei unterrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zum Teig dazu geben und alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
4. Puddingpulver, Milch und restlichen Zucker in einen Topf geben und glatt rühren. Unter ständigem Rühren zusammen aufkochen und alles kurz köcheln lassen.
5. Topf vom Herd nehmen und den Quark vorsichtig unter die Puddingmasse rühren.
6. 2/3 Streuselteig als Boden auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und andrücken.
7. Die Quarkmasse darauf streichen und mit Mandarinen belegen. Die restlichen Streusel darüber verteilen. Ist der Teig zu wenig "streuselig", etwas Mehl hinzugeben und unterkneten.
8. Den Quark Streuselkuchen im Ofen etwa bei 160 Grad Umluft für 45-60 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.