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Pasta-Bohnen-Salat

Pasta-Bohnen-Salat

Aug 01 2022

Perfekt für den Sommer: der Pasta-Bohnen-Salat mit knackig gegarten Bohnen und leckerer Pasta. Ein feines Gericht für vier Personen gezaubert.

Preparation: 30 minutes
Cooking: 30 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

600
gBohnen, gerüstet, schräg halbiert oder gedrittelt
300
gTeigwaren, z. B. Rigatoni
150
gSpeckwürfel
3
ELweisser Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
1
TLSenf
3
ELRapsöl
2
ELRahm
1
Zwiebel, gehackt, nach Belieben
1
ELfein gehacktes, junges Bohnenkraut

Instructions

Step 1
Bohnen auf dem Dämpfkörbchen 25-30 Minuten knackig garen, leicht auskühlen lassen.
Step 2
Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
Step 3
Speck ohne Zugabe von Fett in der Bratpfanne knusprig braten.
Step 4
Sauce: Alle Zutaten verrühren.
Step 5
Bohnen, Teigwaren und Speck zur Sauce geben, mischen.