Crema catalana mit Baileys
Crema catalana mit Schuss passend zu jedem Anlass und erst noch perfekt zum Vorbereiten. Der dekorative Vanille-Rahm gibt noch den gewissen Wow-Effekt.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 dlMilch
- 2 dlHalbrahm
- 4 ELWhisky -Rahm-Likör (z.B. Baileys)
- 3 ELZucker
- 2 ELMaizena
- 3frische Eigelbe
- 2 ELZucker
- 1 dlVollrahm
- 1 PäckliVanillezucker
Instructions
Step 1
Milch, Rahm, Likör, Zucker, Maizena und Eigelbe in einer Pfanne mit dem Schwingbesen gut verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in einen Messbecher streichen, in die Förmchen giessen, auskühlen, Creme zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.Step 2
Zucker kurz vor dem Servieren gleichmässig auf der Creme verteilen, mit der Flamme des Bunsenbrenners caramelisieren.Step 3
Rahm mit dem Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 12 mm Ø) geben, auf den Caramel spritzen.