Brochettes de saucisses multicolores au barbecue

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 8 piques en bois ou en métal
• crème à rôtir pour la grille
• 200 gde courgettes, parées, coupées en rondelles d'1 cm d'épaisseur
• 2 csde crème à rôtir
• 0.5 goussed'ail, pressée
• 5 feuillesde sauge, hachées grossièrement
• 0.5 citron, zeste râpé
• un peu de sel
• 8 cipollatas, entaillées en croix au bout
• 8 mini-cervelas ou 2-3 cervelas de taille normale, coupés en rondelles de 2-3 cm d'épaisseur
• 300 gde tomates cerise rouges ou jaunes

Préparation

1. Blanchir les courgettes selon les goûts, passer, égoutter complètement.
2. Marinade: mélanger tous les ingrédients jusqu'au citron inclus, y faire mariner les courgettes 1 h. Vider la marinade, saler.
3. Brochettes: monter tous les ingrédients en alternance sur les piques.
4. Griller 5-8 min sur braises vives. Retourner régulièrement et surveiller. Selon les goûts, badigeonner les légumes avec le reste de marinade.