Brochettes de saucisses multicolores au barbecue
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8piques en bois ou en métal
- crème à rôtir pour la grille
- 200gde courgettes, parées, coupées en rondelles d'1 cm d'épaisseur
- 2csde crème à rôtir
- ½goussed'ail, pressée
- 5feuillesde sauge, hachées grossièrement
- ½citron, zeste râpé
- un peu de sel
- 8cipollatas, entaillées en croix au bout
- 8mini-cervelas ou 2-3 cervelas de taille normale, coupés en rondelles de 2-3 cm d'épaisseur
- 300gde tomates cerise rouges ou jaunes
Instructions
Step 1
Blanchir les courgettes selon les goûts, passer, égoutter complètement.Step 2
Marinade: mélanger tous les ingrédients jusqu'au citron inclus, y faire mariner les courgettes 1 h. Vider la marinade, saler.Step 3
Brochettes: monter tous les ingrédients en alternance sur les piques.Step 4
Griller 5-8 min sur braises vives. Retourner régulièrement et surveiller. Selon les goûts, badigeonner les légumes avec le reste de marinade.