Cheesecake aux myrtilles
Un cheesecake, c'est bon, et avec des myrtilles, c'est encore meilleur! Ce gâteau au séré maigre et au fromage frais est relevé d'un coulis de myrtilles.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 16 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 200gde biscuits au beurre, p. ex. Petit Beurre
- 100gde beurre liquide
- 200gde myrtilles
- 200gde fromage frais nature suisse, p. ex. Toni's
- 250gde séré maigre
- 3oeufs
- 100gde sucre
- 1citron vert bio, zeste râpé
- 1ccde jus de citron vert
- 10 ½csde fécule de maïs
- 250gde myrtilles
- 50gde sucre
- 1csde jus de citron vert
- 1sachetde sucre vanillé
- 1ccde fécule de maïs
Instructions
Step 1
Fond: hacher finement les biscuits au mixeur ou les mettre dans un sachet plastique et les écraser avec le rouleau à pâtisserie. Mélanger au beurre, disposer dans le moule chemisé de papier sulfurisé et appuyer avec le dos d'une cuillère. Répartir les myrtilles par-dessus.Step 2
Garniture: bien mélanger tous les ingrédients, verser sur les myrtilles. Cuire 40-45 min dans le bas du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir 30 min dans le four entrouvert. Sortir du four, laisser refroidir puis placer 3-4 h au réfrigérateur.Step 3
Coulis de myrtilles: mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment. Laisser frémir 1-2 min, puis laisser refroidir à couvert.Step 4
Au moment de servir, découper le gâteau en tranches et accompagner du coulis de myrtilles.