Roter Linsendip
Das ohnehin nussige Aroma der roten Linsen wird ergänzt durch Walnüsse - ein wunderbarer Dip zu knusprigem Fladenbrot und knackiger Rohkost.
- Preparation:
Ingredients
- 300 mlGemüsebrühe
- 150 grote Linsen
- 150 gNaturjoghurt
- 4 ELOlivenöl
- 1 BundSchnittlauch
- 60 gWalnusskerne
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Cayennepfeffer
Instructions
Step 1
Die Brühe in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Die Linsen hineinstreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. garen. Dann die Linsen samt Brühe nicht ganz glatt pürieren, mit dem Joghurt und dem Olivenöl glatt rühren.Step 2
Den Schnittlauch waschen, abtrocknen und in feine Röllchen schneiden. Die Walnusskerne fein hacken und mit dem Schnittlauch unter die Linsencreme rühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Passt zu Brot-Chips, Fladenbrot, rohem Gemüse.