Tagliatelle mit Fleisch-Sahnesauce
Wer nach diesen Nudeln nicht satt ist, mit dem stimmt was nicht! Das Problem dabei ist, es ist so gut, man kann auch nicht aufhören.
- Preparation:
Ingredients
- 100 gEdamer
- 200 gSchweinefilet
- Salz
- Pfeffer
- 1Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 200 ggrüne Tagliatelle
- 1 ELÖl
- 250 gSahne
- 3 ELTomatenmark
- 75 mltrockener Rotwein
- 2-4 EL frisch geriebener Parmesan
Instructions
Step 1
Für die Tagliatelle 3 l Wasser zum Kochen bringen. Den Käse klein würfeln. Das Schweinefilet kalt abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden und salzen und pfeffern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.Step 2
Die Tagliatelle in dem gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen.Step 3
Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Öl hellgelb braten. Die Fleischstreifen dazugeben und unter Rühren 3-4 Min. mitbraten.Step 4
Die Sahne mit den Käsewürfeln dazugeben, das Tomatenmark einrühren. Alles einmal aufkochen, dann bei schwacher Temperatur sämig einkochen lassen. Den Rotwein unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.Step 5
Die Tagliatelle in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Sauce und dem Parmesan servieren.