Erdbeermousse
Das herrliche Aroma frischer Erdbeeren kommt in dieser fluffigen Mousse besonders zur Geltung. Mit diesem Dessert verdienst du dir viele Komplimente.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 6Gläser à ca. 2 dl Inhalt
- 300gErdbeeren, in Stücken
- 1ELZitronensaft
- 2Eiweiss
- 30gZucker
- 1 ½dlVollrahm
- 1PäckchenRahmhalter
- 2Eigelb
- 30gZucker
- Erdbeeren, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Püree: Erdbeeren und Zitronensaft in ein hohes Gefäss geben, pürieren, 80 g davon beiseitestellen.Step 2
Eiweiss steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.Step 3
Rahm zusammen mit Rahmhalter steif schlagen.Step 4
Eigelb und Zucker 3-4 Minuten mit dem Handrührgerät rühren, bis die Masse schaumig und hell ist. Püree, Eischnee und Rahm sorgfältig darunterziehen.Step 5
Mousse in die Gläser verteilen, das beiseitegestellte Püree daraufgeben, 1-2 Stunden kühl stellen.Step 6
Mit Erdbeeren garnieren, servieren.