Melonensalat
Pikanter Salat aus Wassermelonen und Tomaten mit Avocados, Zwiebeln, Koriander und salzigem Käse ist eine wunderbare Beilage zu Fleisch und Fisch vom Grill.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Wassermelonen, gerüstet gewogen
- 200g verschiedenfarbige Cherrytomaten
- 2Limetten
- 1Avocado
- 1Bund Koriander
- 1rote Zwiebel
- 6EL Olivenöl
- Salz
- 100g Cotijakäse, Feta oder Ricotta salata
- ½TL Cayennepfeffer
Instructions
Step 1
Melone in Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Limetten auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Fruchtfleisch in Schnitze oder Scheiben schneiden. Mit etwas Limettensaft beträufeln. Koriander grob, Zwiebeln fein hacken. Öl, Salz, Zwiebel und restlichen Limettensaft zu einem Dressing verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen. Käse darüberbröseln. Cayennepfeffer darüberstreuen.