Brotsalat mit Koriander
Koriander ist das Kraut des Orients. Dieser Salat verdankt ihm seinen unverwechselbaren Charakter.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1Sesam-Fladenbrot
- 2Tomaten
- 1kleine Salatgurke (ca. 150 g)
- 1grüne Paprikaschote
- 1 BundFrühlingszwiebeln
- je 1/4 Bund Koriandergrün und Petersilie
- 2Knoblauchzehen
- 4 ELZitronensaft
- 6 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prisegemahlener Koriander
- 2 ELschwarze Oliven
Instructions
Step 1
Das Brot in 1-2 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Tomaten, Gurke und Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken.Step 2
Die Kräuter waschen, Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit Zitronensaft und Öl verrühren. Salatsauce mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.Step 3
Brot und Gemüse mit Kräutern und Sauce mischen und mit den Oliven belegen. Salat vor dem Servieren ca. 30 Min. ziehen lassen.