Rezept Tipp: Flanksteak mit Tortilla und karamellisierten Oliven an einer Mojosauce
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Geniessen Sie ein herrliches Flanksteak mit Tortilla und karamellisierten Oliven an einer Mojosauce und feiern Sie den spanischen Herbst mit dem «Rioja RESERVA Solabal» von Bodegas y Viñedos Solabal DOCa España.
Ingredients
- 1Flanksteak (ca. 800 g)
- 1 lOlivenöl
- 3 ZehenKnoblauch
- 10 gRosmarin
- 10 gThymian
- 800 gKartoffeln festkochend
- 250 mlOlivenöl
- 150 mlVollrahm
- 8 StückEier
- 2 StückZwiebeln
- 40 gPetersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 100 gschwarze Oliven
- 1 ELZucker
- 3Scheiben Toastbrot
- 140 mlOlivenöl
- 100 mlWasser
- 1 StückPeperoni (rot)
- 2 ZehenKnoblauch
- 4 ELBalsamico weiss
- 3 ELTomaten getrocknet
- 2 ELPaprikapulver
- 1 ELTomatenpüree
- Salz
- Pfeffer