Potée de légumes aux céréales

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 400 gde légumes mélangés (carottes, oignons nouveaux et colraves, par ex.), coupés en petits morceaux
• 1 goussed'ail, pressée
• beurre pour faire revenir
• 200 gde blé dur précuit
• env.6dlde bouillon de légumes
• 250 gde yogourt nature
• 1 poignéede pourpier
• sel
• poivre du moulin
• pourpier pour décorer

Préparation

1. Faire revenir les légumes et l'ail dans le beurre. Ajouter le blé et le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 20-25 min à demi-couvert.
2. Mélanger tous les ingrédients du yogourt, assaisonner.
3. Dresser la potée de légumes dans des assiettes préchauffées, décorer. Servir le yogourt à part.