Sauser-Crème
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 5dlweisser Sauser
- 5 ½ELMaisstärke
- 4Eigelb
- 3ELZucker
- 1Zitrone, wenig abgeriebene Schale und Saft
- 2dlVollrahm, steif geschlagen
- einige Traubenschnitzchen zum Garnieren
Instructions
Step 1
Sauser, Maisstärke, Eigelb und Zucker verrühren. Unter ständigem Rühren kurz vors Kochen bringen. Sofort in eine Schüssel geben. Klarsichtfolie direkt auf die Crème legen, auskühlen lassen, (dies verhindert eine Hautbildung beim Abkühlen der Crème). Zitronenschale und -saft zugeben, kühl stellen.Step 2
Rahm kurz vor dem Servieren unter die Crème ziehen. In Dessertgläsern anrichten, garnieren.